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Alsace HVE - Domaine HASSENFORDER
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Auxerrois 2023

Auxerrois 2023

Vin blanc, agréable au nez, palais sur le fruit avec un bon équilibre, gras, bonne persistance.

S’emploie partout où l’usage d’un vin blanc s’impose.

Alcool : 12.5 % vol.

Sucres résiduels : 3.3 g/L

Acidité totale : 4.7 g/L

Centilisation : 750 mL

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Vin blanc limpide et brillant, de robe jaune pâle.

Nez frais, légèrement fruité, nuances florales, tendance amylique agréable.

Bouche tendre et légère, ronde et ample. Vin expressif, gras, de bonne persistance.

L’Auxerrois, cépage de la famille des Pinots, est précoce avec des grappes lâches et des baies jaunes dorées, plus mâture que le Pinot Blanc.


L’Auxerrois s’emploie pour les plats de tous les jours, aux buffets improvisés tels que les knacks.

Servez-le avec des viandes blanches doucement mijotées, des poissons grillés, une salade composée ou une omelette.

Il s’apprécie également avec les fromages jeunes.

 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant. Vendre ou offrir à des mineurs de moins de dix-huit ans des boissons alcoolisées est interdit.