Vin blanc à la robe jaune dorée.
Nez de grande complexité aromatique, opulent et corsé, toasté et fruité, effluves de fruits secs.
Vin ample et charnu, bien charpenté, rond et long en bouche, opulent et généreux, finale équilibrée.
Le Pinot Gris, anciennement nommé « Tokay d’Alsace » ou encore « Tokay Pinot Gris », est un cépage d’Alsace à ne pas confondre avec le « Tokaj de Hongrie », vin d’assemblage liquoreux.
Ce vin est une merveille avec un foie gras. Il s’associe autant avec les viandes blanches en rôti (porc, veau) qu’avec les viandes rouges, canard ou gibier.
Son côté demi-sec charmera la cuisine exotique, les mets en accord sucré-salé.
Coté sous-bois, préférez-lui une poêlée de girolles ou un risotto aux cèpes.
A l’heure du fromage, les pâtes pressées le marient aisément.
